Позоле Верде с курицей 4,9 (89) В этом рецепте куриного позоле-верде задействована целая птица, и за один прием получается ароматный бульон и много нежного тертого мяса. Жареные помидоры и смесь зеленых чили придают мексиканскому рагу острый и острый вкус; последнее добавление пюре из кинзы придает свежий вкус и делает всю кастрюлю ярко-зеленой. Томатильо и перец жарятся, пока курица кипит. Поджаривание консервированной мамалыги (совет от выпускника Test Kitchen Рика Мартинеса) придает ей вкус «почти кукурузного ореха». Но если это слишком много, пропустите его — рагу все равно будет…